La Carte (midi et soir)

• Œuf Bio en croûte de sésame sur lit de roquette, émulsion cresson - parmesan, glace roquefort - noix

• Tartare de Saint Jacques aux deux achards ( légumes confits et citron confit légèrement épicés)

• Escalope de foie gras de canard poêlé, chutney de cassis, tuile au grué de cacao et réduction de vinaigre framboise

• Cheeseburger de boeuf Charolais, mayonnaise noix-roquette, confit d’oignon, rosette, bleu du Vercors sassenage,frites maison et salade mêlée

      .  Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau, frites maison et salade mêlée 

• Filet de Rouget Barbet , risotto safrané et déclinaison de betteraves, nuage basilic

• Magret de canard, jus au vin de noix, gnocchis maison, mousseline de butternut et légumes d’automne 

• Filet de boeuf , jus aux cèpes, gnocchis maison, mousseline de butternut et légumes d’automne 

• Poire Williams aux saveurs de vin chaud, mousseux poire, sablé spéculos et sorbet poire

• Moelleux chocolat noir 70% - lavande, sorbet chocolat et chantilly lavande

• Tarte citron revisité aux saveurs d’agrumes, sorbet citron vert et son coulis

• Café gourmand (5 minis desserts) ou the ou infusion