La Carte (midi et soir)

• Raviole ricotta-tomate confite-basilic, coulis poivron tomate et chips de basilic

• Fraicheur printanière: saumon gravalax, mousse de chèvre aux herbes, artichauts poivrade et asperges

• Escalope de foie gras de canard poêlée sur sablé aux abricots miel romarin, son espuma abicot marsala

• Cheeseburger de boeuf Charolais au chèvre, courgette grillée, mayonnaise au pesto, bacon, mesclun et frites maison

      .  Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau

         mesclun et frites maison

• Filet de truite, condiment gremolata, crème de cresson, riz vénéré , caviar d'aubergines et tomates confites

• Médaillon de quasi de veau, jus au thym, spazle, caviar d'aubergine, tomates cerises confites et crumble noisette

• Filet de boeuf , crème de morilles et marsala, spazle, caviar d'aubergine, tomates cerises confites et chips de carottes

• Pêche pochée verveine, granité melon et emulsion de crème anlaise, crumble

• Verrine façon tarte au citron

• Coulant chocolat coeur de fruits rouges, chantilly fruits rouges et sorbet chocolat

• Café gourmand (5 minis desserts) ou the ou infusion