La Carte (midi et soir)

• Tomate mozzarella di buffala revisitée: duo de mousse mozzarella basilic, tomate ancienne, crumbmle tomate et sorbet tomate basilic

• Saumon gravalax, blinis sauce gravalax et salade mèlée

• Escalope de foie gras de canard poêlé, chutney de mangue, pain d'épices maison et réduction de vinaigre balsamique

• Cheeseburger de boeuf Charolais, mayonnaise estragon, confit oignon tomate, légumes grillés, cheddar, coppa, frites maison et salade mêlée

      .  Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau

         frites à l'ancienne et salade mêlée

• Dos de cabillaud, risotto safrané et déclinaison de betteraves

• Quasi de veau basse T, jus à la sauge, petit épeautre, légumes d'été et caviar d'aubergines

• Filet de boeuf , jus aillé, petit épeautre, caviar d'aubergines et légumes d'été

• Pêche rotie au romarin, tuile pistache, sorbet nectarine et crème double

• Duo de mousse chocolat/caramel beurre salé sur cookie cacahuète, sorbet chocolat

• Moelleux noisette  coeur abricot, émulsion tilleul, sorbet abricot et graine d'amarante

• Café gourmand (5 minis desserts) ou the ou infusion