La Carte (midi et soir)

• Clafoutis asperge-parmesan, crème de cresson, espuma asperge et tuile de parmesan

• Raviole de langoustines, bisque crèmée et espuma petits pois menthe

• Escalope de foie gras de canard poêlé, chutney de fruits rouges, pain d'épices maison et réduction de vinaigre de framboise

• Cheeseburger de boeuf Charolais, sauce crémeuse au parmesan ,légumes du soleil confits au pesto, frites à l'ancienne et salade mêlée

      .  Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau

         frites à l'ancienne et salade mêlée

• Dos de cabillaud en viennoise d'agrumes, riz vénéré, carottes fanes à l'orage, mousseline de carottes et nuage de basilic

• Souris d'agneau, jus au sirop d'érable, petit épeautre, mousseline de brocoli et légumes de printemps

• Filet de boeuf , jus marchand de vin, petit épeautre, mousseline de brocoli et légumes de printemps

• Carpaccio d'ananas, tartare de fraise au basilic, citron vert et glace noix de coco

• Duo de mousse marron grillé - chartreuse, sablé breton à la noix, sorbet myrtille et meringue

• Coulant chocolat noir 70% coeur de fruits rouges cardamome et sa glace bulgare aux fruits rouges

• Café gourmand (5 minis desserts) ou the ou infusion