La Carte (midi et soir)

• Tatin d'échalote et pomme confite au thym, sa mousse de bleu du Vercors, mesclun et vinaigrette à l'huile de noix

• Dome de gravalax de Saumon et de chèvre frais aux herbes, sa gelée de citron

• Escalope de foie gras de canard poêlé à la mangue, réduction porto, brioche toastée et crumble coco

• Risotto végétarien du moment

• Cheeseburger de boeuf , magret fumé, confit d'oignon rouge, bleu du Vercors , mayonnaise aux noix, mesclun et frites maison

      .  Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau

         mesclun et frites maison

• Filet de Dorade, condiment citron confit/pignon de pin, riz sauvage, endives braisées à l'orange et vinaigrette agrumes

• Souris d'agneau confite miel/épices/orange, boulgour à la butternut et carottes fanes

• Filet de boeuf , crème au poivre vert du Kérala, gratin dauphinois et sa mousseline de brocoli

• Nage d'agrumes au thé vert à la menthe, sa mousse de thé, tuile aux amandes et sorbet orange sanguine

• Cheesecake à la chataigne et crème anglaise

• Coulant au chocolat façon "poire belle hélène"

• Café gourmand (5 minis desserts) ou the ou infusion