La Carte (midi et soir)

• Raviole ricotta-tomate confite-basilic, crème de petits pois et chips de basilic

• Fraicheur printanière: saumon gravalax, mousse de chèvre aux herbes, artichauts poivrade et asperges

• Escalope de foie gras de canard poêlée sur tatin de pommes, réduction de muscat, mousse et chips de pomme

• Cheeseburger de boeuf Charolais au chèvre, courgette grillée, mayonnaise au pesto, bacon, mesclun et frites maison

      .  Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau

         mesclun et frites maison

• Filet de truite, condiment gremolata, crème de cresson, riz vénéré et légumes de printemps

• Médaillon de quasi de veau, jus au thym, spazle, printanière de légumes et crumble noisette

• Filet de boeuf , crème de morilles et marsala, spazle, printanière de légumes et chips de carottes

• Soupe froide de fraise-rhubarbe, carpaccio de fraise sur mouillette sablée, sorbet verveine

• Verrine façon tarte au citron

• Duo de mousse chocolat noir/café façon millefeuille et sorbet chocolat

• Café gourmand (5 minis desserts) ou the ou infusion