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- Cheeseburger de boeuf Charolais, sauce crémeuse au reblochon, oignons confits, lard, frites à l'ancienne et salade mêlée
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18€ |
. Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau
frites à l'ancienne et salade mêlée
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18€ |
- Filet de dorade royale, crème de persil, risotto des champs, tombée de chou et émulsion radis noir
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22 € |
- Supême de volaille fermier label rouge, jus au romarin, mousseline de pomme de terre à l'huile de noisette, brunoise de légumes d'hiver et émulsion noisette
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20 € |
- Filet de boeuf , jus aux trompettes de la mort, mousseline de pomme de terre à l'huile de noisette, légumes d'hiver et chips de vitelotte
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23 € |