Formule "Flo" à 19,5€ : entrée + plat ou plat + café gourmand

Formule "Flo" à 25,5€ : entrée + plat + café gourmand

Plat seul :13.5€

Entrée seule : 8.5€

Formules "Flo" du Lundi 13 Septembre au vendredi 17 Septembre 

Entrées

• Carpaccio de concombre, émulsion raita, croûtons et pickles 
• Petite salade " Fraîcheur "

Plats 

• Filet de julienne , crème de gingembre, riz safrané et poêlée de choux
• Bœuf carotte, jus au poivre de malabar, tagliatelles et variation de carottes 
• Salade "Fraîcheur ": œuf parfait, beaufort, croûtons, déclinaison de légumes, riz 

Café gourmand ou thé ou infusion ( 5 minis desserts)

 Le Menu "Flo" du soir uniquement

38.5€ : entrée + plat + dessert parmi :

Entrées

• Oeuf bio cuit aux herbes, mouillette au beurre, lard, espuma pain grillé, mousseline de courge et guacamole 
• Cabillaud infusé dans un bouillon dashi, herbes et légumes en pickles

Plats

• Saumon label rouge cuit à l'unilatéral, sauce chimichuri, riz noir et poireaux rôtis au thym
• Quasi de veau et noisette, jus noisette, mousseline de pomme de terre à la sauge et légumes 

Desserts

• Crémeux et compotée de mangue, émulsion matcha, tuile dentelle orange, caramel yuzu et sorbet ananas
• Entremet glacé chocolat noir-tonka, crémeux betterave chocolat, ganache betterave et sorbet myrtille