Formule "Flo" à 18 € : entrée + plat ou plat + café gourmand

Formule "Flo" à 22 € : entrée + plat + café gourmand

Plat seul : 13 €

Entrée seule : 7.5 €

Formules "Flo" du jeudi 22 Février au vendredi 23 Février 2018

Entrée

• Oeuf parfait, sa crème d'épinard, crottin de chèvre et chips de lard 

Plat au choix

• Filet de cabillaud Skrei sur peau, jus de poisson de roche, riz basmati et brocoli
• Emincé de quasi de veau, jus corsé au thym, endives braisées et polenta croustillante

Café gourmand

• Un café accompagné de 5 mini dessert

 Le Menu "Flo" du soir uniquement

37 € : entrée + plat + dessert parmi :

Entrée

• Tatin d'échalote et pomme confite au thym, mousse de bleu du Vercors, mesclun et vinaigrette à l'huile de noix
• Dome de gravalax de saumon et de chèvre frais aux herbes, gelée de citron

Plat

• Filet de dorade, condiment citron confit/pignon de pin, riz sauvage, endives braisées à l'orange et vinaigrette agrumes
• Souris d'agneau confite miel/orange/épices, boulgour à la butternut et carottes fanes

Dessert

      . Nage d'agrumes au thé vert à la menthe, mousse de thé, tuile aux amandes et sorbet

        orange sanguine

• Cheesecake à la chataigne et sa crème anglaise