Formule "Flo" à 18,5 € : entrée + plat ou plat + café gourmand

Formule "Flo" à 23 € : entrée + plat + café gourmand

Plat seul : 13,5 €

Entrée seule : 8 €

Formules "Flo" du jeudi 17 Janvier et vendredi 18 Janvier 2019

Entrée

• Soupe à l'oignon gratinée

Plats au choix

• Lasagne de poisson à l'Italienne et sa roquette
• Travers de porc cuit basse température, jus miélé, potatoes maison et mousseline de brocoli

Café gourmand

• Un café accompagné de 5 mini desserts ou thé ou infusion gourmande

 Le Menu "Flo" du soir uniquement

37 € : entrée + plat + dessert parmi :

Entrée

• Cappelletti de boeuf dans un velouté au cresson et son croustillant au sésame noir
• Tartare de thon, jaune d'oeuf cuit au soja, condiment gomasio et sa salade craquante wakamé, chou fleur et concombre

Plat

• Filet de dorade royale, crème de persil, risotto des champs, tombée de chou et émulsion radis noir
• Suprême de volaille fermier label rouge, jus au romarin, mousseline de pomme de terre à l'huile de noisette, brunoise de légumes d'hiver et émulsion noisette

Dessert

      . Ananas caramélisé dans sa coque meringuée, sorbet citron vert, émulsion gingembre

• Coulant au chocolat aux 4 épices, coeur poire, caramel beurre salé et sorbet poire