Formule "Flo" à 19,5€ : entrée + plat ou plat + café gourmand

Formule "Flo" à 25,5€ : entrée + plat + café gourmand

Plat seul :13.5€

Entrée seule : 8.5€

Formules "Flo" du Lundi 3 novembre au vendredi 5 novembre 2021

Entrées

• Rillette de poisson sur toast à l’ail, émulsion curry rouge et salade mêlée 
• Petit poke bowl 

Plats 

• Dos de lieu noir dans un bouillon Tom yam, riz camarguais et poêlée de légumes 
• Joue de porc, jus provençal, macaroni et panais en deux façons
• Grand poke bowl : tranche de thon mariné, avocat, riz, salade, poussé de soja et vinaigrette thaï 

Café gourmand ou thé ou infusion ( 5 minis desserts)

 Le Menu "Flo" du soir uniquement

40€ : entrée + plat + dessert parmi :

Entrées

• Velouté des bois et fève de tonka, œuf parfait, croustillant parmesan et croûtons 
• Gravalax d'omble chevalier, huile de gingembre, déclinaison de légumes glacés et mousseline de courge

Plats

• Filet de truite de l'Isère, beurre citronnelle, riz sauvage et déclinaison de panais
• Pluma de cochon ibérique, jus teryaki, crémeux de topinambour et chou pak choi 

Desserts

• Brownie chocolat tonka, ganache chocolat gingembre, crémeux matcha, poire pochée gingembre 
• Pavlova aux agrumes, suprêmes pochés au thé chai, crème montée orange timut et croustillant verveine